Det skal du bruge:
- 25 gr gær
- 2 dl lunkent vand
- 1 dl mælk – kan erstattes med olivenolie
- 50 g grahamsmel
- 350 g hvedemel
- 100 g spinat
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk rosenpaprika
- 1 tsk salt
Sådan gør du:
Start med at skylle spinaten og damp den til bladene falder sammen (placer over kogende vand i en si)
Hak spinaten groft
Rør gæren ud i vand og tilsæt de øvrige ingredienser
Ælt dejen til den er smidig og stil den til hævning et lunt sted i 20 minutter
Slå dejen ned og del i to
Form to flade runde brød
Skær dejen i 8 stykker og lad efterhæve 20 minutter
Pensl med olie eller mælk og bag ved 225 gr i 20 minutter
