One-pot med pasta

Nogen gange må det gerne være nemt! Prøv denne nemme ret næste gang:

Det skal du bruge til 4 personer:

• 500 gram pasta (vælg selv typen)
• 3 gulerødder
• 1 squash
• 3 forårsløg
• 1 løg
• 1 chili
• 1 ds hvide bønner
• 300 gr passerede tomater
• 2 skefulde olivenolie
• 5 dl grønsagsboullion
• 2 laurbærblade
• 1 skefuld oregano
• 1 teskefuld timian
• salt

Sådan gør du:

Hak løg, skær squash i kvarte skiver og stik kniven gennem chilien flere steder. Skær de øvrige grønsager i skiver.

Put alle ingredienser i en stor gryde og lad det koge 11-14 minutter. Rør rundt ind i mellem.

Fjern chillien og laurbærbladene og server. Drys evt revet parmesan over.

Velbekom!