Dejlig lasagne med søde kartofler, der er nem at lave. Her er opskriften med hjemmelavet bechamelsauce, men du kan selvfølgelig også bruge en fabriksproduceret, hvis du har travlt.
Det skal du bruge:
Lasagnefyld
- 4-5 søde kartofler
- 1 aubergine
- 6 tomater
- Lasagneplader – jeg foretrækker friske lasagneplader
- 200 grevet mozzarellaost
- 1½ tsk. tørret oregano
- Olivenolie til at stege auberginen i
Bechamelsauce
- 2 spsk. smør
- 2 spsk. hvedemel
- 4 dl sødmælk
- Muskatnød
- Salt og peber
Sådan gør du:
Start med at tænde ovnen på 175 grader varmluft.
Lasagnefyld
Skyl aubergine og skær dem i tynde skiver. Steg dem kort i olie på en pande.
Skræl søde kartofler og skær dem i tynde skiver.
Skær tomater i lidt tykkere skiver.
Bechamelsauce
Smelt smørret i en gryde, tilsæt melet og pisk godt rundt, til der ikke er nogen klumper.
Tilsæt mælken under omrøring. Bring i kog og lad det småkoge i 10 minutter. Det er vigtigt at du løbende rører rundt i saucen.
Smag den til med revet muskatnød, salt og peber.
Byg lasagnen
Beklæd et ovnfast fad med bagepapir eller smør det med smør eller olie.
Lav skiftevis et lag af søde kartofler, tomater, aubergine, bechamelsauce, revet mozzarella og lasagneplader. Slut med et lag bechamelsauce, som drysses med den revne mozzarella og krydres med salt og peber.
Bag ca 30 minutter i ovnen til grønsagerne er møre.
Lad lasagnen trække i 10 minutter før servering.
Velbekomme!
