Det skal du bruge:
- 2 æg
- to stykker toastbrød
- Spinat eller tomat (eller det fyld du kan lide)
- Ost i skiver
- Krydderier du kan lide (jeg bruger salt, chilli, peber og oregano)
- Smør til at stege i
Sådan gør du:
Slå æg ud i en skål og tilsæt krydderier. Pisk det sammen med en gaffel.
Varm en pande og smelt smør. Hæld æggemassen ud på panden og placer de to stykker toast ovenpå – lige klar til at klappe sammen, når æggene er faste. Placer to skiver smør på brøddet.
Skyld spinatten eller vask og skær tomatterne.
Når æggemassen er fast, vendes æg og toastbrøddet, så toasten nu er nedderst. Placer osten og fyldet, fold æg ind over toast-brøddet og luk sandwichen.
Steg på begge sider og server!
