Nogen gange må det gerne være nemt! Prøv denne nemme ret næste gang:
Det skal du bruge til 4 personer:
- 500 gram pasta (vælg selv typen)
- 3 gulerødder
- 1 squash
- 3 forårsløg
- 1 løg
- 1 chili
- 1 ds hvide bønner
- 300 gr passerede tomater
- 2 skefulde olivenolie
- 5 dl grønsagsboullion
- 2 laurbærblade
- 1 skefuld oregano
- 1 teskefuld timian
- salt
Sådan gør du:
Hak løg, skær squash i kvarte skiver og stik kniven gennem chilien flere steder. Skær de øvrige grønsager i skiver.
Put alle ingredienser i en stor gryde og lad det koge 11-14 minutter. Rør rundt ind i mellem.
Fjern chillien og laurbærbladene og server. Drys evt revet parmesan over.
Velbekom!
